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售罄率：
n 目的：指一定时间段某种货品的销售占总进货的比例，是根据一批进货销售多少比例才能收回销售成本和费用的一个考核指标，便于确定货品销售到何种程度才可以进行销售清仓处理的一个合理尺度。反映了产品的销售速度--是否受欢迎，要充分关注新货上市的售罄率，发现问题研究问题，及时采取措施
n 公式：
算法一，实际销售货品成本/总进货成本
算法二，实际销售货品零售价/总进货零售价
n 考评标准：（售罄率计算期间通常为一周、一个月或一个季）
货品丢失率直接反映店铺防盗能力，店铺排班合理性，丢失率行业标准：0.6%
单品的季度售罄率控制在70%-80%为宜，高于这个范围表名货品深度不够，销售和利润都没有达到最大化，低于这个范围则表明款式选择失败，商品利润降低。
n 如何提升：